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ダッチオーブンで鶏の丸焼きに挑戦！ その2～熾き火に入れて焼く
火加減としては、炭よりも薪の熾き火がいいのですが、１時間もしないうちに火力が極端に弱くなってしまいますので、私は、 木炭もミックスして使用しています。
上の写真のように炎がでなくなってから調理開始です。
鍋底の火が強すぎると焦げやすくなりますので、 適当にスコップでダッチオーブンを置く場所の炭をよけます。
その場所にダッチオーブンを置きます。
よけた周囲の木炭や熾き火をスコップですくってふたの上にのせます。
これくらいでいいでしょう！
ダッチオーブンの周囲にも火を寄せて、周囲全体から加熱するようにします。
このまま１時間半程度放っておくだけで完成！