今回は、ダッチオーブンを使って、　「鶏の丸焼き」に挑戦です。

私とダッチオーブンとの付き合いは、もう１３年くらいになります。
銀行に就職し、最初の赴任地が、今私が住んでいる北海道の十勝でした。

２０代前半で気力も溢れていまして、この新天地で何か新しいことをやりたいという欲求があり、 偶然見つけた地元のアウトドアショップに通うようになりまして、少しして、 カナディアンカヌーの魅力に取り付かれ、カヌーを購入しました。

それ以来、その店のオーナーと親しくなり、時々、 キャンプをしながら泊りがけでカヌーをすることも多くなりました。

そんなときに、知ったのがダッチオーブンです。

こんなものがあったのか！という衝撃と感動を覚えたものです。

今では、ホームセンターでよく見かけますが、１３年前は、誰も見たことがないくらいの代物でした。

私が買った当時は、１３,０００円しました。今では、３,０００円くらいで買えたりしますよね。

それからは、キャンプの度に持っていって、みんなを驚かせていました。

さて、ダッチオーブン料理の定番といえば、鶏の丸焼きで、 今まで何度も失敗を重ねながらやってきました。

今回は、お客さんがくるので、真冬の自宅ではありますが、サプライズをプレゼントしたく、挑戦します！

事前に、家の裏手の一部分を除雪し、レンガを隙間をあけて６個ほど並べておきます。

まずは、材料です。

丸鶏　　　　　　　　　 　１羽
じゃがいも　　　　　７～８個
にんじん　　　　　　　　３本
たまねぎ　　　　　　４～５個
にんにく　　　　　　　　30片
セロリ　　　　　　　　　 １本
フレンチドレッシング　1本
塩・コショウ　　　　　　少々

それぞれ、皮を剥いて、じゃがいものいくつかを半分に切って、切り口を上に向けて、 ダッチオーブンの底に並べます。

その上にセロリの葉を敷き詰めます。

鶏のお腹の空洞に、塩コショウをまぶしてこすりつけ、皮を剥いたにんにくをいっぱいになるまで詰め、竹串などで、ふたをします。

鶏の表面に塩コショウをふって、良く染み込むように揉みます。

それを、先程のセロリの葉の上にのせます。

だんだん、美味しそうになってきました。