先日、我が家で行われたホームパーティーから、ダッチオーブンを使った鶏の丸焼きをご紹介します。

実はとても簡単ですので、ぜひあなたもトライしてみてくださいね！

＜用意するもの＞

ダッチオーブン　（大）　1台
ロストル（鍋底に敷く網）　１個
薪・木炭　適量

＜食材＞
丸鶏　１羽
にんにく　２グローブ
ジャガイモ　５個くらい
ニンジン　３本くらい
タマネギ　小４個くらい
セロリの葉　適量
クレイジーソルト

先ずは、薪を燃やし、勢いがよくなったら木炭を入れて木炭にも火をつけます。

時々、まんべんなく木炭に火がつくように火バサミでいじります。

これは、我が家の家庭菜園で採れた、有機無農薬栽培の野菜たちです。

今年のジャガイモは大きくて感動ものでした。

丸鶏のおなかの中にクレイジーソルトを振りかけます。

皮を剥いたにんにくをおなかの隙間いっぱいに詰め込みます。

竹串で、おなかを閉じます。

すりおろしたにんにくとクレイジーソルトを全体にまぶします。

マッサージするように良くなじませます。

ダッチオーブンの底にセロリの葉を敷いて、 その上に焦げ防止のためのロストルを置いて鶏をのせます。

こんな感じです。

ニンジン、タマネギ、ジャガイモを大きめに切ります。

ダッチオーブンの隙間に野菜を詰め込んでいきます。

隙間なく詰め込むのが上手くいく秘訣です。

野菜にもクレイジーソルトを振りかけてから、セロリの葉を被せてふたをします。

この時ふたがきちんと閉まることを確認してください。

材料が多すぎて、ふたがきちんと閉まらないと上手く焼けません。