家庭菜園をやっていると欲が出てくるもので、どんどんいろいろな作物を作りたくなります。そうなってくると次に考えられるのが、 きのこの栽培です。

新鮮なシイタケは、肉がしっかりとしており、炙り焼きしてちょっと塩か醤油をかけて食べると本当に美味しいです。

しかも、抗がん作用もあるようで、日常的にシイタケを食べていると、がんにかかる確率が下がるという話も聞きます。

最近では、ホームセンターで、各種きのこのほだ木が販売されており、家庭でも手軽にきのこ栽培ができるようになりました。

ただ、ホームセンターでは、ほだ木1本1,000円程度しますので、それなりの量を収穫しようと思うと、4～5本は欲しいところです。

シイタケは、収穫時期が限られているため、大量に収穫し、糸に吊るして乾燥させ、 年間を通じて食べられるようにするのが理想だと考えています。

そこで、もしもやる気がある方でしたら、ほだ木作りから挑戦していただきたいと思います。

やり方さえ分れば、特に難しいものではありません。

応用していろいろなきのこを栽培し、健康に良いきのこを、もっと食事の中に取り入れましょう！